Elaboracion de carne para brochetas

Cada casa de catering, tarde o temprano, enfrenta el desafío de hacer una porción de carne para un mayor número de personas. Las porciones también deben ser prácticas e implementadas tan pronto como sea posible para evitar la pérdida de sabor del almacenamiento prolongado.

En la boda, la nueva tecnología resolvió este punto ofreciendo a los chefs la opción del procesamiento mecánico de carne. Colocados en los cuchillos, el corte de la carne aumenta su jugosidad sin perder el volumen causado por la ruptura tradicional. También permiten evitar salpicaduras de líquidos, lo que se traduce en un aumento del nivel de limpieza en el hogar.En el mercado, distinguimos dos tipos de interruptores, que se diferencian principalmente en la unidad, la capacidad de procesamiento y las funciones disponibles. El costo de los modelos individuales generalmente depende de los materiales utilizados, el fabricante y las soluciones utilizadas.Un cortador manual es un dispositivo obvio destinado principalmente para fines privados y una mala gastronomía. Los músculos del usuario son la fuerza motriz, a través de la cual la manivela permite que los componentes pasen por la máquina. El valor indudable de este estándar de la herramienta es una pequeña cantidad de espacio, pero debido a que los precios bastante altos (de unos 800 a 10 mil PLN pueden ser poco rentables para los usuarios privados. La decisión es una capacidad de producción mucho menor en comparación con la cortadora eléctrica que se describe a continuación.Un picador eléctrico es una máquina dedicada principalmente a todos los establecimientos de restauración. A diferencia del cortador manual, el motor utiliza los ejes de las cuchillas.Gracias a apagar el cigüeñal y limitar el papel del empleado para insertar carne, aumenta significativamente la capacidad de procesamiento. La única limitación es la eficiencia del operador (hasta 400 chuletas por hora. Esta variante del dispositivo tiene algo mucho más que una contraparte manual y un gran precio (de aproximadamente 2,5 mil a incluso más de diez mil zlotys es un obstáculo obvio para tratarlo en casa.